Vitaminas B12, dar žinomas kaip kobalaminas, yra esminė maistinė medžiaga, vaidinanti svarbų vaidmenį energijos gamyboje, raudonųjų kraujo ląstelių formavimosi ir nervų sistemos funkcijoje. Kadangi mūsų kūnai negali gaminti B12, jis turi būti kilęs iš maisto šaltinių ar papildų. Kiaušiniai dažnai išryškinami kaip patogus ir maistingas būdas į savo racioną pridėti vitamino B12. Bet kiek tiksliai B12 yra kiaušinyje?
Vitamino B12 kiekis kiaušiniuose
Dideliame kiaušinyje yra apie0,5–0,6 mikrogramų vitamino B12, tai sudaro maždaug20–25% dienos reikalavimodaugumai suaugusiųjų. Didžioji dalis B12 kiaušinyje randama trynyje, o kiaušinio baltytis - labai mažai. Tai reiškia, kad svarbu valgyti sveikus kiaušinius, jei norite maksimaliai padidinti B12 suvartojimą.
Kasdien rekomenduojamas suvartojimas
Rekomenduojama vitamino B12 dietos pašalpa (RDA) yra:
2,4 mikrogramų per dienąsuaugusiems
Šiek tiek aukštesnis nėščioms ir žindančioms moterims
Valgant du kiaušinius per dienąNuo 1,0 iki 1,2 mikrogramų B12, tai yra beveik pusė suaugusiųjų kasdienių poreikių.
Kodėl kiaušiniai yra geras B12 šaltinis
Prieinama: Kiaušiniai yra plačiai prieinami ir prieinami.
Universalus: Jie gali būti virti, sudrėkinti, brakoninti ar naudoti kepant.
Maistinė medžiaga - turtinga: Be B12, kiaušiniai suteikia baltymų, vitamino D, seleno ir sveikų riebalų.
Ar vien kiaušiniai gali patenkinti B12 poreikius?
Nors kiaušiniai labai prisideda prie B12 suvartojimo, vien tik jų pasikliaujant vien jų nepakanka, kad būtų patenkintas visas dienos reikalavimas. Pavyzdžiui, jums reikės valgyti4–5 kiaušiniai per dienąNorėdami aprėpti rekomenduojamus 2,4 mikrogramus B12, kurie daugumai žmonių gali būti ne praktiški ar subalansuoti.
Štai kodėl dietologai rekomenduoja įtraukti įvairius B12 - turtingus maisto produktus, tokius kaip žuvis, mėsa, pieno produktai ar spirituojamos augalų pagrindu pagamintos alternatyvos, taip pat kiaušiniai.